自己曾多次嘗試自製甜點，不管食譜做法再怎麼簡單明嘹，我的手指餅乾就是澎不起來，我的布丁總是軟軟爛爛的，我的松露巧克力甜的膩死人，我的草莓巧克力無論冰多久還是不合，一直呈現分家狀態。 仔細回想，沒有一樣是成功的! 甜點是個更精巧，更深澳的世界，手其實沒很巧的我不太適合~
是不是"不會太甜"的甜點，就是好吃的甜點????? 應該不是吧~
甜點不似熱騰騰的菜肴那麼容易散發食物的味道，得要咬下去才能真正感受優劣。栗子，芋頭，草莓，巧克力經過麵粉，蛋，奶油，香精，酒...的混和後，再經過烘烤，有沒有留下這些食材的特點? 在層層疊疊中，軟脆硬的口感有沒有拿捏好? 不成原型的原料們，在又捏又煮又篩又和又攪又烘又烤後，有沒有美麗優雅平衡的再次展現在眾人面前?
甜點的學問......應該很深很深，我連手指餅乾的做不好，只能依照我心中完美的甜點去琢磨。 但是有鼻子可以聞味道，有眼睛可以看，最重要的還有舌頭可以品嘗，最後吃完還可以有幸福的感覺是當人才有的特權，以很甜和不會太甜來衡量，似乎太小看甜點。
拿起和果子咬下去前，抹茶刷好了沒? 日式甜點很甜，但是仔細一點，可以感覺的出來每樣材料是被仔細的處理融合後，慢慢的溫吞的展現出來~
叉起一口美式起司蛋糕前，咖啡沖好了沒? 美式甜點比較實在。主原料是什麼，就是什麼，吃起來不會囉囉唆唆。
小心翼翼捏起Macaron前，大吉嶺泡好了沒? 法式甜點更深奧更博大精深，什麼都有，什麼都搭，什麼都不奇怪。試了才知喜好。
找個悠閒的下午，去一趟甜點做的很得我心的院子，試試她們的濃情巧克力，蘋果派，戚風蛋糕，再加上熱茶，真的不賴~
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第一次造訪院子，試的是她們的蝦醬麵包。 滿滿的舖上新鮮手工剁碎的蝦醬，灑上幾片杏仁片，送入烤箱烤到麵包酥脆，第一口咬下，著時令人驚喜，留下深刻的印象~
過了幾年後，好不容易有時機拜訪，在不變的溫暖空間，新發現無法忘懷的甜點-焦糖布丁
醜醜的黑點是使用正統香草夾的證明~
柔柔的奶香是cream+新鮮雞蛋的最佳組合~
嫩嫩的口感是努力打勻奶蛋mixer和烘烤合宜的成果~
放涼以後，蓋起鋁蓋，包上麻布，綁上布條，印下院子的印章。搖身一變，變成送禮自用2相宜的好物。 圖中的布丁罐頭即為"外帶款"，尺寸大概是醬瓜罐的大小，這麼大罐還可以假咖顧呢。再選張和紙，綁上麻繩和瓶中信，可愛優雅的日風小禮就出現摟~
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